Composto
Vinhos do Algarve, do mar à serra.
A Sul Composto é um produtor familiar de vinhos do Algarve, com vinhas em Burgau, junto ao mar, e na serra de Monchique, a 695 metros de altitude. Faz os vinhos Al-Mudd e Terraços da Fóia, em pequenos lotes e com intervenção mínima.
Quatro vinhos,
do mar à serra
Todos Vinho Regional Algarve. Compre nas garrafeiras parceiras.
Pét-Nat
Uma só fermentação, terminada na garrafa. Bolha fina, fruta viva.
Sauvignon Blanc
Da vinha da família nos Montinhos, em Burgau. A brisa do Atlântico no copo.
Riesling
Socalcos virados a norte, solos de sienito. Um Riesling de altitude, raro no sul.
695 m de altitudeTinta Roriz
Rubi com laivos violeta, corpo delicado, boa acidez e taninos ainda jovens.
0 → 695 m
Em 30 quilómetros, o Barlavento passa da falésia à serra. As curvas de nível são o mapa desta subida.
Os vinhos do Algarve, da vinha da família em Burgau, em pequenos lotes.
A linha Altitude, da serra de Monchique: o Riesling Terraços de Monchique e o Tinta Roriz.
Monchique Wine Experience
Visita à vinha e degustação de vinhos de altitude, na serra de Monchique. Em parceria com a Eviva Wine School.
Marcar visita“O caminho faz-se caminhando.”
A Sul Composto nasceu do que Carlos Gracias aprendeu com o pai e o avô, nos campos dos Montinhos. Engenheiro hortícola, trouxe a técnica para uma vinha de família, e daí para o vinho.
Conhecer a nossa história →Perguntas
frequentes
As dúvidas mais comuns sobre os nossos vinhos e onde os encontrar.
Que vinhos fazem?
Fazemos quatro vinhos, todos Vinho Regional Algarve, em garrafas de 75 cl: o Al-Mudd Pét-Nat 2024 (rosé, método ancestral), o Al-Mudd Sauvignon Blanc 2025 (Burgau), o Terraços de Monchique Riesling 2024 e o Terraços da Fóia Altitude Tinta Roriz 2021 (2.ª edição).
Onde posso comprar os vinhos Al-Mudd e Terraços da Fóia?
Online, na Garrafeira Nacional e na Garrafeira Avô Têtê. Restaurantes e garrafeiras podem contactar-nos em geral@sulcomposto.pt.
O que é um Pét-Nat?
É um espumante de método ancestral: uma só fermentação, terminada na garrafa, sem filtração. O nosso Al-Mudd Pét-Nat é um rosé bruto natural, de Tinta Roriz, 75 cl.
Há vinhos de altitude no Algarve?
Sim. Os Terraços da Fóia ficam na serra de Monchique, em socalcos virados a norte, a altitudes até 695 metros, em solos de sienito. Daí vêm o Al-Mudd Pét-Nat, o Riesling Terraços de Monchique e o Tinta Roriz Terraços da Fóia Altitude. Só o Sauvignon Blanc vem de Burgau.
Onde ficam as vinhas?
Em Burgau, junto ao mar, na propriedade dos Montinhos, de onde vem o Sauvignon Blanc. Todos os outros vinhos vêm da Quinta de São Francisco, na serra de Monchique, a 695 metros de altitude.
O que é um Vinho Regional Algarve?
É a indicação geográfica dos vinhos do Algarve: uma certificação de origem e de qualidade, atribuída pela Comissão Vitivinícola do Algarve a vinhos feitos com uvas da região. Garante ao consumidor a proveniência e um produto controlado, e valoriza o Algarve. Dá mais liberdade de castas e de estilo do que as denominações de origem do Algarve (Lagos, Portimão, Lagoa e Tavira). Todos os nossos vinhos são Vinho Regional Algarve.
Posso visitar a adega ou fazer uma prova?
Sim, por marcação. Temos a Monchique Wine Experience, com a Eviva Wine School. Preços, horários e reservas estão na página da Eviva Wine School.
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