Al-Mudd Tinto Syrah 2019

Vinificação: Desengace total com posterior fermentação em cubas de inox a temperatura controlada.

Notas de Prova: Cor rubi viva, aroma a especiarias e fruta madura. Corpo ligeiro, sabor intenso a fruta madura com apontamentos a compota de mirtilo e amora, com notas finais de fumado e tabaco. Taninos presentes mas aveludados, final médio longo.

Gastronomia: Liga bem com pratos mais complexos e temperos exóticos como o caril e pratos asiáticos, ou pratos mediterrâneos de perfil do médio oriente. Pratos com borrego, cabrito e vegetarianos a base de grão e berinjela.
Nas sobremesas, liga-se muito bem com aquelas a base de chocolate, desde um petit gateau até um brigadeiro.
Nos queijos, o ideal são os mais picantes e curados, como o da Ilha e da Beira Baixa.