Al-Mudd Blanc de Noir – Negra Mole 2021
9,00€ (I.V.A. Incl.)
Vinificação: Desengace total com posterior fermentação em cubas de inox a temperatura controlada
Notas de prova: Cor cítrica clara, sugere notas de fruta branca (pêra, maçã, marmelo) e algum vegetal o que confere complexidade. Na boca apresenta-se muito equilibrado, vivo, mineral o que o torna bastante gastronómico.
Gastronomia: Acompanha bem saladas, pratos de carnes brancas e outros pratos de cariz mediterrânico, com relevo para a gastronomia algarvia, como as sardinhas assadas, o arroz de lingueirão ou polvo ou igualmente um xarém com conquilhas.
As sobremesas com doçaria à base de figo, amêndoa e alfarroba, casam igualmente muito bem.
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